CREMA DE LIMÓN

 

INGREDIENTES:

     1/4 l. de zumo de limón

     1/4 l. de agua

     250 gr. de azúcar

     Ralladura de q cáscara de limón

     30 gr. de Maizena

     4 huevos

     100 gr. de azúcar para las claras

PREPARACIÓN:

1. Poner a hervir el zumo de limón con 1/2 l. de agua, el azúcar y las ralladuras.
2. Con el agua restante, disolver la Maizena.
3. Añadir las 4 yemas y batir bien.
4. Reservar las claras.
5. Cuando hierva la primera mezcla, añadir la segunda.
6. Remover hasta que la crema vaya cuajando.
7. Repartirla en cazuelitas y dejar enfriar.
8. Montar las claras a punto de nieve, con los 100 gr. de azúcar.
9. Montadas, y con la ayuda de una manga pastelera, decorar las cremas.
10. Antes de servir, gratinar el merengue en el horno.

¡QUE APROVECHE!