HELADO DE CAFÉ

INGREDIENTES (6-8 p.)

     6 huevos

     12 cucharadas de azúcar

     500 gr. de nata montada

     2 cucharadas colmadas de café soluble

     Barquillos de galleta

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas de las claras.
2. Batir las yemas con 6 cucharadas de azúcar y el café soluble hasta que estén muy espumosas.
3. Añadir y mezclar bien la nata.
4. Montar las claras a punto de nieve con las otras 6 cucharadas de azúcar.
5. Agregar a la preparación anterior.
6. Verter en un molde untado con mantequilla y guardar en el congelador unos 8 horas.
7. Antes de desmoldar, meter un momento el molde en agua caliente y pasar y cuchillo por los cantos.
8. Servirlo en forma de bolas cubierto de almendras tostadas fileteadas y con unos barquillos de galleta.
9. Acompañar de salsa de chocolate caliente.

¡QUE APROVECHE!