HELADO DE PISTACHOS

 

INGREDIENTES ( 6 p.):

    200 gr. de pistachos sin tostar (picados muy finos)

    125 gr. de azúcar

     1 vaso de leche

     1 cucharada de maicena

     4 huevos

     1 vaso de nata para montar

PREPARACIÓN:

1. En un cazo, mezclar el azúcar y la maicena.
2. Añadir la leche poco a poco y llevar a ebullición removiendo sin parar.
3. Mezclar los huevos.
4. Retira del fuego y mezclar los huevos batidos.
5. Volver a cocer sobre fuego moderado, batiendo siempre, y esperar a que espese pero sin que llegue a hervir.
6. Retirar del fuego y añadir los pistachos molidos, mezclando bien.
7. Dejar enfriar.
8. Montar la nata y añadirla al preparado anterior.
9. Pasarlo todo a la sorbetera hasta que el helado se cuaje.
10. Servirlo en copas.

BUENO ES SABER:

     Si no se dispone de sorbetera, disponer el helado en un bol tapado. Ponerlo en el congelador y remover varias veces hasta que cuaje.

¡QUE APROVECHE!