HUEVOS COCOTTE

 

INGREDIENTES:

     4 huevos

     500 ml. de nata líquida

     Jugo de carne

    1 trufa

PREPARACIÓN:

1. Untar las cocoteras con mantequilla.
2. Agregar los huevos enteros.
3. Rellenar con nata líquida.
4. Ponerlos a cocer al bañomaría en el horno a 220ºC durante 8 minutos.
5. Terminada la cocción, colocar en el centro de cada cocotera una lama de trufa.
6. Rociar con una cucharada de jugo de carne y servir.

RECOMENDACIONES:

     Cuidado al cascar los huevos para que no se nos rompan las yemas.

SUGERENCIAS:

• También se pueden elaborar sustituyendo la trufa por gambas,, langostinos o almejas, y cambiando el jugo de carne por una salsa marinera o de  marisco.
• Se pueden tener los huevos "cocotte" ya elaborados y reservarlos en la nevera. En el momento de servirlos, se puede agregar una pizca de salsa rosa y palitos de cangrejos.

¡QUE APROVECHE!