PIÑA SOUFLÉ

 

INGREDIENTES:

     2 piñas pequeñas

     1 copa de Cointreau

     100 gr de azúcar

     4 claras de huevo

     150 gr. de azúcar glas para las claras

PREPARACIÓN:

1. Cortar las piñas por la mitad, longitudinalmente, conservando la parte verde de las hojas
2. Con la ayuda de una puntilla, sacar la carne de las piñas.
3. Cortarla a cuadraditos pequeños.
4. Volver a rellenar las piña con su carne.
5. Espolvorearla con los 100 gr de azúcar y con el Cointreau.
6. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas.
7. Recubrir las piñas con ella, y dorarla con el grill del horno.
8. Decorar con unas guindas o cerezas.

¡QUE APROVECHE!