SALMÓN A LA PIMIENTA VERDE

 

INGREDIENTES:

     4 supremas de salmón

     1 zanahoria

     1 rama de apio

     1/2 cebolla

     20 gr. de brotes de soja

     Pimienta verde

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar la zanahoria, el apio y la cebolla en juliana. Reservar
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar las verduras reservadas.
3. Agregar los brotes de soja y sazonar.
4. Incorporar unos granos de pimienta, rehogar y retirar del fuego.
5. Distribuir las verduras por encima del pescado y cocer al vapor durante 5 minutos.
6. Regar con un poco de aceite de oliva y servir tibio.

SUGERENCIAS:

• El salmón casa bien con el eneldo, por lo que se puede espolvorear un poco por encima.
• El corte del pescado puede ser el que más os guste, siendo un poco grueso.

¡QUE APROVECHE!