SALSA HOLANDESA (MICROONDAS)

 

     La salsa holandesa, también conocida como muselina, se puede realizar en el microondas de manera muy fácil. Ideal para recetas de pescado ya que les aporta un sabor diferente.

INGREDIENTES:

     125 gr. de mantequilla

     1 limón

     2 yemas de huevo

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cortar la mantequilla en dos mitades y cortar éstas en trozos pequeños.
2. Exprimir el limón. Reservar.
3. Poner la mitad de la mantequilla en una ensaladera pequeña.
4. Añadir el zumo del limón y mezclar.
5. Cocer durante 1 minuto al 30% de potencia y batir enérgicamente.
6. Incorporar el resto de la mantequilla y seguir cociendo 1 minutos más a la misma potencia.
7. Batir nuevamente y salpimentar.
8. Servir.

RECOMENDACIONES:

• Esta salsa hay que servirla enseguida ya que no se puede recalentar.
• Para asegurarse que la salsa salga perfecta, hay que elegir los huevos extra frescos.

¡QUE APROVECHE!