SOPA DE CEBOLLA (MICROONDAS)

 

INGREDIENTES:

     4 cebollas

     1 l. de caldo de verduras

     4 cucharadas de queso Gruyère rallado

     2 cucharadas de vino blanco seco

     2 cucharadas de estragón seco

     ! pizca de azúcar

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas.
2. Disponerlas en un recipiente  hondo
3. Añadir el vino blanco, 1 cucharadita de estragón, una pizca de azúcar y salpimentar.
4. Mezclar bien y cubrir el recipiente.
5. Entrar en el microondas y cocer 10 minutos al 70% de potencia, removiendo las cebollas dos o tres veces durante la cocción.
6. Incorporar el caldo de verduras a la sopa.
7. Mezclar, cubrir de nuevo y cocer 10 minutos más al 100% de potencia, hasta que las cebollas estén bien tiernas y transparentes.
8. Rectificar de sal y servir espolvoreadas de estragón.
9. Acompañar con el queso rallado en un cuenco aparte.

RECOMENDACIONES:

     Para pelar mejor las cebollas, disponerlas alrededor de un plato, dejando el centro libre. Calentarlas 15 segundos al 100 % de potencia, por cada cebolla mediana.

¡QUE APROVECHE!