SOPA GRIEGA

       

INGREDIENTES:

     1/2 kg. de brócoli

     1/2 kg. de coliflor

     1 pastilla de caldo vegetal

     1 vaso de leche desnatada

     Nuez moscada

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Separar en ramitas el brócoli y la coliflor y lavarlas bien.
2. Cocerlas en 1 litro de agua hirviendo unos 15 minutos.
3. Retirar del fuego e incorporar la pastilla de caldo y una pizca de nuez moscada.
4. Triturar cola batidora hasta conseguir una crema fina.
5. Añadir la leche, sazonar y remover.
6. Servir la sopa fría o caliente. 

RECOMENDACIONES:

     Para que las coles no pierdan el color, agregar un chorrito de zumo de limón en el agua de cocción.

¡QUE APROVECHE!