VIEIRAS AL HORNO

 

INGREDIENTES:

     4 vieiras (del tamaño de la palma de la mano)

     Perejil

     2 dientes de ajo

     Cebollas tiernas

     Pimienta negra molida

     1 clavo

     Nuez moscada

     Aceite de oliva virgen extra

     Pan rallado

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Retirar la carne que contienen en las conchas.
2. Realizar un picadillo con el perejil, los ajos, las cebollas, pimienta, clavo y un poco de ralladura de nuez moscada.
3. Cortar la carne de las vieiras y mezclar con el picadillo anterior.
4. Rellenar las conchas con esta preparación, vertiendo encima una cucharada de aceite.
5. Espolvorear con pan rallado, y poner las vieiras a horno fuerte durante unos minutos. 

SUGERENCIAS:

• Para facilitar la labor de sacar la carne que contienen las vieiras, introducir éstas en el horno caliente.
• Las vieiras deben ser muy frescas para obtener el mayor éxito en la preparación de esta receta.

¡QUE APROVECHE!