CALAMARES CON ACELGAS

 

INGREDIENTES:

     1 kg de calamares

     1 kg de acelgas

     200 gr de tomates maduros

     1 cebolla

     1 tallo de apio

    30 gr de piñones

     30 gr de pasas

     Aceite de oliva virgen extra

     Pimienta

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. Reservar.
2. Cortar el apio en daditos. Reservar.
3. Picar la cebolla. Reservar
4. Lavar las acelgas, escurrirlas y cortar en trozos. Reservar.
5. Escaldar los tomates, quitarles la piel y las semillas y triturarlos. Reservar.
6. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír el apio y la cebolla hasta que empiecen a tomar color.
7. Añadir los calamares y el tomate.
8. Salpimentar y cocer 20 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
9. Diez minutos antes de finalizar la cocción, agregar las acelgas, las pasas y los piñones.

SUGERENCIAS:

     Esta preparación se puede servir en la misma cazuela en la que la hemos preparado.

¡QUE APROVECHE!