Cuando en una receta nos piden crema de leche, nos entra la duda. ¿Es nata? Sí, es lo mismo, es nata líquida. Pero hemos de tener cuidado a la hora de comprarla, porque no todos los brik que se venden son para lo mismo. Encontraremos dos clases de nata líquida: nata para cocinar y nata para montar. La diferencia: la cantidad de materia grasa que contiene. La nata para cocinar suele tener un 18%, por contra, la nata para montar ha de tener como mínimo un 35%, o de lo contrario no habrá manera de montarla.
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