MANZANAS CARAMELIZADAS CON HIGOS Y NUECES

 

INGREDIENTES:

      3 manzanas grandes

     12 higos secos

     2 copas de brandy

     100 gr. de nueces peladas

     150 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

1. El día anterior, poner a macerar los higos con el brandy, partiéndolos por la mitad y dejándolos cubiertos en el frigorífico.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
3. Azucararlas y quemarlas con la pala de quemar.
4. Preparar el plato colocando las rodajas de manzana, con los higos y el jugo de la maceración.
5. Repartir por encima las nueces.

¡QUE APROVECHE!