BANANA SPLIT

 

INGREDIENTES:

     4 plátanos

     500 gr de helado de coco (ver receta base)

     70 gr de chocolate fondant

     2 vasos de nata para montar

     60 gr de mantequilla

     3 cucharadas  de leche

     1 cucharada de azúcar moreno

    1 cucharada de azúcar glas

     2 cucharadas de ron

     1 cucharada de almendras picadas

     Cerezas confitadas

PREPARACIÓN:

1. Poner el chocolate en una cazo.
2. Añadir la leche y derretirlo al bañomaría.
3. Incorporar 20 gr de mantequilla y batir hasta que esté liso y brillante.
4. Montar la nata hasta que esté casi espesa.
5. Añadirle el azúcar glas.
6. Continuar batiendo hasta que esté bien firme. Reservar en la nevera.
7. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo. Reservar.
8. Derretir la mantequilla restante en una sartén.
9. Mezclarla con el azúcar moreno y saltear los plátanos un par de minutos.
10. Verter el ron y flambear.
11. Repartir el helado de coco en 4 recipientes junto con la nata montada. 
12. Agregar los plátanos a los lados.
13. Bañar con el chocolate derretido. 
14. Decorar con las cerezas y las almendras picadas.
15. Servir enseguida.

¡QUE APROVECHE!