INGREDIENTES:
100 gr. de almendra molida
4 claras de huevo
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
30 gr. de azúcar glas para espolvorear
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
- En un cazo derretir la mantequilla y dejarla entibiar.
- Poner las claras en un bol con una pizca de sal y batirlas a punto de nieve. Reservar.
- En otro recipiente, mezclar el azúcar, la almendra molida, la harina y la levadura.
- Añadir esta mezcla a las claras montadas lentamente
- Remover muy despacio con una espátula de madera para integrarla bien.
- Incorporar la mantequilla derretida de la misma manera.
- Forrar el fondo de un molde (de 22 cm.) con papel de horno.
- Llenarlo con la masa preparada e introducirlo en el horno precalentado a 190º C unos 30 minutos.
- Cocido, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar glas y servir.
SUGERENCIAS:
Lo podéis decorar con almendras fileteadas.
BUENO ES SABER:
Este bizcocho nos sirve para aprovechar las claras de huevo sobrantes de otra preparación.
¡QUE APROVECHE!
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