CREMA FRÍA DE SANDÍA

 

INGREDIENTES:

     1 l. de zumo de sandía

     100 gr. de cebolla picada

     1 cucharada de harina

     1 vaso de vermut seco

     150 gr. de jamón serrano cortado fino

     30 gr. de mantequilla

     1/4 de sandía

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Derretir la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
2. Espolvorear con la harina y rehogarla unos segundos.
3. Verter el vermut y el zumo de sandía.
4. Cocer unos 15 minutos a fuego suave.
5. Triturar con la batidora. 
6. Salpimentar.
7. Añadir unas bolitas de sandía y el jamón en trocitos.
8. Servir fría.

¡QUE APROVECHE!