ESPAGUETIS CON CREMA DE ALBAHACA

 

INGREDIENTES:

     500 gr. de espaguetis

     20 cc de crema de leche o nata líquida

     25 gr. de mantequilla

     1 ramito de albahaca fresca

     1 diente de ajo

     Sal

     Pimienta

     Nuez moscada

     Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

1. Poner la albahaca y el ajo pelado en un mortero y moler bien. Reservar.
2. Derretir la mantequilla, en un cazo, a fuego suave.
3. Añadir la crema de leche, sal pimienta y un poquito de nuez moscada.
4. Verter el majado del mortero. 
5. Mezclar bien y retirar del fuego antes de que rompa a hervir. Reservar.
6. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada.
7. Cuando esté al dente, escurrir y pasar a la fuente de servir.
8. Agregar la salsa y servir con el queso rallado aparte.

SUGERENCIAS:

     Se puede utilizar indistintamente Parmesano, gruyère o emmenthal. El que más nos guste.

¡QUE APROVECHE!