MERLUZA EN SALSA

 

INGREDIENTES:

    8 rodajas de merluza

    4 cucharadas colmadas de tomate triturado

     2 ajos 

     Perejil

     1 copa de coñac

     2 galletas maría

     4 gambas grandes

     1/4 kg. de almejas

     4 cucharadas soperas de aceite

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela de barro, calentar el aceite.
2. Freír las gambas. Reservar.
3. Pelar los ajos. Reservar.
4. En el vaso de la batidora, poner el tomate, los ajos, el perejil, la copa de coñac y las galletas maría.
5. Añadir esta salsa al aceite de freír las gambas.
6. Cocer unos 5 minutos.
7. Añadir las rodajas de merluza y las almejas.
8. Salpimentar.
9. Tapar y dejar cocer unos 10 minutos a fuego medio.
10. Presentar con las gambas y unos guisantes cocidos. 

¡QUE APROVECHE!