MERMELADA DE CIRUELAS

 

INGREDIENTES:

     1,5 kg. de ciruelas claudias

    800 gr. de azúcar

     1 limón

     1 dl. de agua

PREPARACIÓN:

1. Lavar las ciruelas, pelarlas y retirarles el hueso.
2. Colocarlas en una cazuela  con el agua.
3. Cocer 10 minutos a fuego lento.
4. Retirar pasado el tiempo.
5. Pasar por el pasapurés.
6. Poner la pulpa obtenida en una cazuela de barro.
7. Añadir el azúcar y el zumo del limón.
8. Cocer 40 minutos, a fuego lento, removiendo a menudo.
9. Pasar la mermelada a los tarros elegidos y cerrar herméticamente.
10. Poner un trapo en el fondo de un recipiente más alto que los tarros.
11. Introducirlos y cubrir completamente con agua fría.
12. Colocar en el fuego e ir aumentando la temperatura hasta que empiece a hervir.
13. Esterilizar por espacio de 10 minutos.

RECOMENDACIONES:

• Anotar en el envase su contenido y la fecha de envasado.
• Una vez empezado, guardar en el frigorífico y consumir antes de 20 días.

BUENO ES SABER:

• Almacenar en un lugar seco, oscuro y fresco.
• La duración de almacenamiento es de un año.

¡QUE APROVECHE!