POLLO A LA SAL

 

INGREDIENTES:

     1 pollo de 1,5 kg.

     4 kg. de sal gorda para hornear

     Una pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Vaciar el pollo por dentro.
2. Espolvorear ligeramente con pimienta.
3. Recubrir con papel de aluminio el fondo y paredes de una fuente de horno.
4. Echar una buena capa de sal en el fondo.
5. Colocar el pollo en el centro con la espalda hacia arriba
6. Cubrirlo por completo con el resto de la sal.
7. Tapar con papel de aluminio de manera que quede herméticamente cerrado.
8. Introducir la cazuela en el horno a temperatura muy alta (250ºC).
9. Asar  1 hora y 1/4 aprox.

RECOMENDACIONES:

    A la hora de abrir la costra de sal, hay que tener mucho cuidado pues, en el momento en que hagamos el primer agujero, el vapor saldrá rápidamente y nos puede quemar.

SUGERENCIAS:

     Pedir al carnicero que nos lo prepare para hacerlo a la sal.

¡QUE APROVECHE!