TWIST CON CHORIZO

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de twist

     50 gr. de chorizos pequeños

     1/4 l. de vino blanco seco

     Aceite de oliva

    Sal

     Pimienta en grano

PREPARACIÓN:

1. Moler la pimienta. Reservar.
2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal el tiempo que indique el fabricante.
3. Quitar la piel a los chorizos y cortar en rodajas no muy finas.
4. Ponerlas en una cazuela y añadir el vino blanco.
5. Tapar y cocer, a fuego moderado, unos 15 minutos.
6. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal el tiempo que indique el fabricante.
7. Cuando esté al dente, escurrir y pasar a una fuente de servir.
8. Añadir el chorizo, un poquito de aceite y mezclar bien.
9. Espolvorear con pimienta y servir.

SUGERENCIAS:

     La pimienta la podéis comprar ya molida, pero el grano es muy fino. Moliéndola a mano le daremos el grosor que nos guste.

BUENO ES SABER:

     El chorizo estará a punto cuando el vino se haya evaporado del todo y el chorizo esté dorado.

¡QUE APROVECHE!