VERDURAS GRATINADAS

INGREDIENTES:

     2 berenjenas

     2 calabacines

     1 manojo de espárragos 

     2 alcachofas

     2 zanahorias

     150 gr. de queso Emmental rallado

     3 dientes de ajo

    3 cucharadas de crema de leche

     Perejil

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Machacar los ajos. Reservar.
2. Picar el perejil. Reservar.
3. Cortar en tiras largas los calabacines. Reservar.
4. Cortar en rodajas las berenjenas. Reservar.
5. Partir en dos los espárragos. Reservar.
6. Partir las alcachofas en cuatro trozos quitando las hojas duras y el heno.
7. Colocar las verduras en un recipiente apto para microondas. 
8. Cocinar al 75% de potencia con grill simultáneo unos 14 minutos.
9. Salpimentar.
10. En un bol, poner la crema de leche, el queso rallado, los ajos machacados y el perejil picado.
11. Mezclar bien.
12. Verter por encima de las verduras y gratinar.

SUGERENCIAS:

     Sustituir los espárragos por ajetes si no es temporada

¡QUE APROVECHE!