Si, al comprar lonchas de jamón cocido, no las vamos a consumir todas en un plazo de 3-4 días, se pueden congelar. Para ello, hemos de separarlas, una a una, con film transparente. Hecho esto, guardarlas herméticamente en una bolsa de congelación, teniendo la precaución de sacar todo el aire posible del interior. Se pueden guardar una encima de otra o, enrollándolas sobre sí mismas.
Las podemos conservar por espacio de un mes aproximadamente, sin olvidar poner la fecha de congelación, y recordando que pueden perder un poco de su textura original.
Descongelar a temperatura ambiente, pero sólo las lonchas que vayamos a consumir, pues nunca hay que congelar lo ya congelado.
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