CREMA DE GARBANZOS

INGREDIENTES: 

     1/2 kg. de garbanzos cocidos

     2 patatas

     2 yemas de huevo

     1 vaso de nata líquida

     Picatostes

     Sal

     Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Pelar  y trocear las patatas.
2. En una cazuela con 1/2 l. de agua, ponerlas a hervir.
3. Cuando estén tiernas, añadir los garbanzos.
4. Dar un hervor y pasar por el pasapurés.
5. Salpimentar y dejar cocer unos minutos más.
6. Mientras, batir las yemas con la nata líquida.
7. Añadirlas al puré evitando que hierva para que las yemas no cuajen.
8. Acompañar con los picatostes.

SUGERENCIAS:

     Si el puré queda muy espeso, añadir un poco más de agua.

¡QUE APROVECHE!