HUEVOS GRATINADOS CON CHAMPIÑONES

 

INGREDIENTES:

     8 huevos

     250 gr. de champiñones

     1 cebolla

     25 gr. de mantequilla

     Sal

     1/2 l. de salsa bechamel

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla. Reservar.
2. Hervir los huevos en agua y sal unos 12 minutos.
3. Limpiar y trocear los champiñones. Reservar.
4. En una sartén con mantequilla, freír la cebolla.
5. Cuando esté dorada, añadir los champiñones y rehogar unos minutos más. Sazonar.
6. Pelar los  huevos duros, partirlos por la mitad y quitarles las yemas.
7. Mezclarlas con el sofrito de cebolla y champiñones y rellenar las claras.
8. Cubrir con el bechamel y gratinar.

¡QUE APROVECHE!