PRALINÉ DE FRUTOS SECOS

 

INGREDIENTES:

   1 l. de leche

     300 gr. de azúcar

     400 gr. de frutos secos (almendras picadas, avellanas...)

     8 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
2. Hervir la leche.
3. Verterla sobre las yemas cuidadosamente para que  no se cuajen.
4. Poner esta mezcla a fuego muy suave sin dejar de remover el fondo hasta que empiece a espesar.
5. Cambiarla de recipiente para detener la cocción.
6. Añadir el fruto seco elegido y listo.

¡QUE APROVECHE!