PUERROS GRATINADOS

 

INGREDIENTES:

     6 puerros grandes

     2 cucharadas de harina

     40 gr. de mantequilla

     30 gr. de queso gruyère rallado

     Sal

     Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los puerros y partirlos en rodajas.
2. Ponerlos a cocer cubiertos con agua hirviendo y sal unos 10-15 minutos.
3. Escurrir reservando el agua.
4. En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla con la harina y rehogarla.
5. Mojarla con un cucharón de agua de cocción de los puerros.
6. Batir hasta que arranque a hervir.
7. Añadir los puerros. Salpimentar
8. Agregar la mitad del queso y mezclar bien.
9. Pasar a una fuente de horno untada con mantequilla.
10. Cubrir con el resto del queso y la mantequilla restantes.
11. Gratinar y servir cuando estén dorados.

¡QUE APROVECHE!