PURÉ DE CASTAÑAS

      

     El puré de castañas puede resultar ideal como relleno de tartas o pasteles.

INGREDIENTES:

    800 grs. de castañas

     1 vaso de leche

     Mantequilla

     Canela en polvo

     1 cucharada de vino de Madeira o similar

PREPARACIÓN:

1. Pelar las castañas quitándoles sólo las cáscara exterior.
2. Ponerlas en agua hirviendo y cocer unos 10 minutos.
3. Retirar la segunda piel.
4. Pasarlas por el pasapurés.
5. Poner este puré en un cazo con un poco de canela, la leche y una cucharada de mantequilla.
6. Cocer unos 15 minutos, apagar el fuego y añadir el vino de Madeira.

 ¡QUE APROVECHE!