PURÉ DE LENTEJAS

 

INGREDIENTES:

     1/2 kg. de lentejas cocidas

    1 manojo de hierbas aromáticas

     1/2 l. de caldo

     1 cucharadita de azúcar

     4 cucharadas de vinagre

     2 cebollas

     1 cebolleta

     100 gr. de bacon en tiras

     Sal

     Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar dos cebollas a trozos. Reservar.
2. Desmenuzar las hierbas aromáticas.
3. En una cazuela, poner las lentejas junto con el caldo.
4. Añadir las cebollas y las hierbas aromáticas.
5. Cocer 10 minutos y triturarlo todo. 
6. Agregar el azúcar y el vinagre. Salpimentar.
7. Cortar la cebolla restante en rodajas. 
8. Saltearla junto con el bacon y repartir por encima.

¡QUE APROVECHE!