TARTA DE PLÁTANOS

 

INGREDIENTES:

     200 gr. de harina

     100 gr. de mantequilla

    1 huevo

     Sal

Relleno:

     6 plátanos

     3 huevos

     250 ml. de nata líquida

     100 gr. de azúcar

     1 cucharada de brandy

     1 cucharada de almíbar

PREPARACION:

1. Hacer un volcán con la harina.
2. Añadir una pizca de sal, el huevo y la mantequilla.
3. Amasar bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Hacer una bola y dejar reposar 30 minutos en un paño.
5. Extender la masa. 
6. Engrasar un molde y forrarlo con la masa extendida.
7. Pinchar la superficie con un tenedor.
8. Cubrir con papel de aluminio y añadirle peso.
9. Introducir 15 minutos en el horno precalentado a 170ºC.
10. En el vaso de la batidora poner 3 plátanos, los huevos, la nata y el brandy. Batir bien.
11. Quitar el peso de la base y verter este batido. 
12. Hornear 15 minutos.
13. Desmoldar y cubrir con rodajas de plátano.
14. Pintar con el almíbar y servir.

¡QUE APROVECHE!