SALSA DE PATATAS

  

INGREDIENTES:

     1,5 kg. de patatas

     1/2 l. de caldo de carne

     Unas hebras de azafrán

     Sal

     Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos.
2. Ponerlas en una cazuela con el caldo y cocer, a fuego medio, unos 15 minutos a partir de que empiece a hervir.
3. Colar y pasar al vaso de la batidora, con una cucharadas del caldo de cocción.
4. Añadir las hebras de azafrán y batir fino.
5. Pasar al recipiente de servir, añadiendo más caldo hasta obtener una salsa fluída y cremosa. Salpimentar

¡QUE APROVECHE!