BESUGO CON PATATAS

 

INGREDIENTES:

     1 besugo de 1,5 kg. 

     1 limón

     2 patatas medianas

    1 diente de ajo

    Sal

     Aceite de oliva

     Agua

     Perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Limpiar el besugo. Reservar
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
3. Colocarlas en una bandeja de horno y rociarlas con un chorro de aceite y un vaso de agua.
4. Introducirlas en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos.
5. Retirarlas del horno y reservarlas.
6. En la misma bandeja, poner el besugo. Salar.
7. Si la bandeja se ha quedado seca, agregar un poco más de agua y sino, regar el besugo con el caldo resultante de las patatas.
8. Introducir el besugo en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos aprox.
9. Asado el besugo, abrirlo por la mitad y colocarlo en una fuente de servir con las patatas.
10. Aparte, laminar el ajo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite.
11. Templado, añadir el jugo que ha quedado en la bandeja de horno y remover bien.
12. Añadir por encima del besugo y espolvorear con perejil picado.

¡QUE APROVECHE!