BONITO AL HORNO CON CEBOLLA

 

INGREDIENTES:

     800 gr. de bonito en rodajas

     1 kg. de cebollas

     8 cucharadas de tomate frito

     3 ñoras

     2 dientes de ajo

     300 ml. de caldo de pescado

     Aceite de oliva

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Poner las ñoras en agua caliente y, cuando estén tiernas, separar la pulpa. Reservar.
2. Pelar las cebollas y cortar en rodajas. 
3. Pelar y laminar los ajos. 
4. Rehogar la cebolla junto con los ajos con un poco de aceite.
5. Verter el caldo de pescado, el tomate y la carne de las ñoras.
6. Salpimentar y cocer 10 minutos.
7. Colocar el bonito en una fuente de horno y salpimentar.
8. Cubrir con la cebolla estofada y cocer 15 minutos.

¡QUE APROVECHE!