CREMA DE ZANAHORIAS AL CAVA

 

INGREDIENTES:

     1/2 kg. de zanahorias

     1/2 l. de agua

     1 cebolla mediana

     1 patata mediana

     Sal

     Pimienta

     1 vaso de nata líquida

     1 copa de cava brut

     Perejil

PREPARACIÓN:

1. Poner a calentar el agua. 
2. Pelar y trocear la cebolla y la patata.
3. Raspar las zanahorias y cortarlas en trozos no muy grandes.
4. Introducirlas en el agua cuando ésta hierva.
5. Añadir los trozos de cebolla y patata.
6. Cuando la patata esté tierna, retirar del fuego.
7. Triturar bien fino.
8. Agregar la nata, salpimentar y remover.
9. Reservar en el frigorífico.
10. En el momento de servir, verter la copa de cava.
11. Decorar con un poco de perejil picado y pimienta molida.

¡QUE APROVECHE!