GALLETAS DE MIEL

 

INGREDIENTES:

     350 gr. de harina

     125 gr. de azúcar

     100 gr. de miel

     1 huevo

     5 cucharadas de gelatina o mermelada de fresas

     1 cucharadita rasa de levadura en polvo

     1 bolsita de vainilla en polvo

     1 cucharadita de leche

     80 gr. de mantequilla

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Fundir al bañomaría los 80 gr. de mantequilla junto con la miel y el azúcar.
2. Disolver la levadura en la leche.
3. Hacer un volcán con la harina y añadir una pizca de sal.
4. Incorporar el huevo, el preparado de la mantequilla, la levadura y la vainilla.
5. Trabajar los ingredientes hasta integrarlos bien.
6. Dejar reposar 1 hora en el frigorífico, envuelta en papel de aluminio.
7. Estirar la masa con el rodilla hasta conseguir una lámina de unos 3 mm. de grosor.
8. Cortarla en discos y disponer la mitad en una placa de horno.
9. Untar el centro de cada disco con gelatina o mermelada.
10. A la otra mitad, recortar el centro  con un cortapastas más pequeño y colocar encima  de las galletas de la placa.
11. Cocerlas en el horno, precalentado 180ºC unos 15 minutos.
12. Retirar del horno y dejar enfriar.

RECOMENDACIONES:

     Guardar en una caja de metal, tipo galletas de mantequilla. Se conservarán más tiempo.

¡QUE APROVECHE!