GALLOS CON ALMEJAS

 

INGREDIENTES:

     4 gallos por ración

     1 cebolleta

     2 dientes de ajo

     300 gr. de almejas

     Aceite de oliva

     Sal marina

    1 cucharada de harina

     1 cucharadita de perejil picado

     1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

1. Dejar las almejas en remojo unas horas antes para limpiar de arena.
2. Salar los gallos y colocarlos sobre una parrilla.
3. Asar unos 3 minutos por cada lado.
4. Picar los ajos y la  cebolleta y rehogar con un poco de aceite.
5. Añadir las almejas y la harina. Mezclar bien
6. Agregar el vino blanco y el perejil.
7. Dejar cocer a fuego suave hasta que las almejas se abran.
8. Presentar el pescado con las almejas y la salsa resultante.

¡QUE APROVECHE!