PAN CHINO

 

INGREDIENTES (6-8 p):

     450 gr. de harina

     175 gr. de azúcar

     1 vaso de agua o leche caliente

     30 gr. de manteca de cerdo

     1 pizca de sal

     Papel parafinado

PREPARACIÓN:

1. En un cuenco, mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave.
2. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y trabajar la masa hasta que no se pegue.
3. Cubrirla con un paño o film transparente y dejar reposar 1 hora en un lugar templado.
4. Cortar el papel parafinado en cuadrados de 6 cm.
5. Retirar la masa del cuenco y amasar otros 5 minutos.
6. Hacer un rollo y cortarlo en trozos iguales.
7. Amasar cada uno hasta formar una bola.
8. Colocarla sobre el papel parafinado.
9. Una vez estén todas preparadas, colocarlas en un plato resistente al calor para cocerlo al vapor.
10. Añadir en el recipiente de cocer unos 3 dedos de agua y llevarla a ebullición.
11. Colocar el plato con las bolas dentro y tapar bien
12. Bajar el fuego y cocer 25 minutos.
13. Servir calientes.

BUENO ES SABER:

• Cuando amasemos nuevamente la masa, si está pegajosa, espolvorearla con un poco más de harina.
• Si hemos hecho más bollos de los que caben en la vaporera, se pueden cocer por tandas.
• También se puede congelar, dejándolo enfriar previamente.
• Si no disponemos de vaporera, poner una rejilla en una olla adecuada.
• También se pueden freír hasta que queden ligeramente dorados.

¡QUE APROVECHE!