PATATAS A LA VINAGRETA

 

INGREDIENTES:

     4 patatas medianas

     4 dientes de ajo

     Perejil

     Sal

     Pimienta

     Vinagre

     Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no demasiado finas.
2. Lavar bien y secar con papel de cocina.
3. En una sartén, poner a calentar aceite de oliva a fuego moderado.
4. Añadir las patatas y cocinarlas unos 10 minutos.
5. Fritas, pasarlas a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
6. Pelar los dientes de ajo y ponerlos en un mortero junto con el perejil. Machacar bien. 
7. Añadir vinagre y mezclar bien.
8. Pasar las patatas de nuevo a la sartén, sin el aceite, y rociar con el majado preparado.
9. Salpimentar y mezclar bien.
10. Rehogar un par de minutos a fuego fuerte y retirar.

SUGERENCIAS:

     Añadir más o menos vinagre dependiendo de lo ácido que lo queremos.

BUENO ES SABER:

    El freír las patatas a fuego moderado es para que se vayan cocinando en su interior sin que queden muy fritas en el exterior.

¡QUE APROVECHE!