CARNE RELLENA AL HORNO

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de carne picada de ternera

     200 gr. de carne picada de cerdo

    3 huevos

     2 pimientos morrones

     2 rebanadas de pan

     1 vasito de leche

     Ajo

     Perejil

     Sal

     Pimienta

Salsa de mostaza:

     2 cucharaditas de mostaza

     Unas gotas de zumo de limón

     1 cebolla pequeña

     2 dl. de nata líquida para montar

     Sal

    Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Remojar la miga de pan en leche. Escurrir.
2. Picar el perejil.
3. En un bol, poner las carnes, 1 huevo, la miga de pan, el ajo y el perejil.
4. Amasar bien para que quede todo integrado.
5. Cortar los pimientos a tiras.
6. Cocer los 2 huevos restantes y partirlos por la mitad.
7. En una superficie lisa, poner papel de aluminio y extender la masa.
8. Colocar los huevos en el centro de la carne en hilera.
9. Colocar a los lados las tiras de pimientos.
10. Envolver la carne con la ayuda del papel y colocar en una bandeja de horno.
11. Asar a temperatura fuerte unos 30 minutos.
12. Mientras, en un vaso mezclador poner la mostaza, la cebolla en trozos, el zumo de limón y la nata líquida. Salpimentar.
13. Batir hasta adquirir la consistencia deseada.

SUGERENCIAS:

• Comprobar el estado de cocción de la carne abriendo un poco el papel.
• Antes de poner la carne en la bandeja, mojar con un poco de agua para que la carne no se reseque.

BUENO ES SABER:

     Si picamos el perejil en el momento de utilizarlo, mantendrá todo su aroma.

¡QUE APROVECHE!