EMPANADILLAS DE MORTADELA, QUESO Y ACEITUNAS

 

INGREDIENTES:

     250 gr. de masa de pan

     150 gr. de mortadela

     100 gr. de requesón

     80 gr. de queso manchego tierno

     1 tacita de aceitunas sin hueso

     Aceite de oliva

     Sal

     Pimienta

     Pan rallado

PREPARACIÓN:

1. Cortar en trocitos pequeños la mortadela y el queso manchego.
2. Desmenuzar el requesón.
3. Picar las aceitunas.
4. Ponerlo todo en un bol, mezclar y salpimentar.
5. Extender la masa de pan con el rodillo hasta obtener una lámina rectangular de un par de milímetros de grosor.
6. Cortarla en cuadraditos.
7. Disponer en el centro una cucharadita del relleno preparado y doblar en triángulo
8. Presionar bien los bordes para sellar la empanadilla.
9. Empanar para darle textura y freír en abundante aceite caliente.

SUGERENCIAS:

     Freír directamente sin empanar.

¡QUE APROVECHE!