PASTEL DE GAMBAS Y MEJILLONES

 

INGREDIENTES:

     300 gr. de hojaldre

     1 kg. de mejillones

     300 gr. de gambas peladas

     1 cebolleta

     1 diente de ajo

     100 gr. de queso fresco

     1,5 dl. de nata líquida

     3 huevos

     Sal

     Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Picar el ajo y la cebolleta. Reservar.
2. Trocear el queso fresco. Reservar.
3. Limpiar los mejillones y cocerlos a fuego vivo hasta que se abran.
4. Retirarles las valvas y reservar.
5. Extender el hojaldre con el rodillo y disponerlo en un molde redondo y bajo.
6. Cocerlo en el horno, precalentado a 200ºC unos 15 minutos.
7. Colocar encima los mejillones y las gambas.
8. Batir los huevos y añadir la picada de ajo y cebolleta, el queso fresco y la nata líquida. 
9. Salpimentar y verter sobre el pastel.
10. Cocer de nuevo en el horno, a 160ºC  unos 30 minutos aprox. hasta que esté cuajada.
11. Desmoldar con cuidado y servir caliente. 

¡QUE APROVECHE!