POLLO A LA CAZUELA

 

INGREDIENTES:

     1 pollo de 1,200 kg. aprox.

     3 cucharadas de puré de tomate

     6 patatas medianas

     1 hoja de laurel

     3 cucharadas de aceite de oliva

     1 diente de ajo

     1/2 l. de caldo de pollo

     250 gr. de guisantes congelados

     2 zanahorias

     1 cebolla

PREPARACIÓN:

1. Cortar el pollo en trozos iguales. Reservar.
2. Pelar y cortar las patatas en trozos regulares. Reservar.
3. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Reservar.
4. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Reservar.
5. En una cazuela, calentar el aceite y rehogar los trozos de pollo. Apartar y reservar.
6. En el mismo aceite, pochar la cebolla y el ajo.
7. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el puré de tomate. Remover.
8. Incorporar el pollo, las patatas y las zanahorias. Salpimentar.
9. Agregar el caldo y la hoja de laurel.
10. Tapar la cazuela y cocer unos 40 minutos.
11. Añadir los guisantes y cocer unos minutos más.

SUGERENCIAS:

• Si el caldo queda muy líquido, aplastar alguna patata para espesar la salsa.
• La piel se la podéis quitar. Es cuestión de gustos.

¡QUE APROVECHE!