ROSQUILLAS DE LECHE

 

INGREDIENTES:

     3  huevos

     8 cucharadas de leche

     8 cucharadas de azúcar

     8 cucharadas de aceite

     Ralladura de corteza de 1 limón

     3 cucharadas de anís

     2 cucharadas de levadura

     500-700 gr. de harina

     Azúcar glas

     Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas de las claras.
2. Mezclar la harina con la levadura.
3. En un bol, mezclar las yemas, la leche, el azúcar, el anís, la ralladura de limón y el aceite. 
4. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior. 
5. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa espese.
6. Coger porciones de masa par formar las rosquillas.
7. Freír en una sartén con abundante aceite.
8. Una vez doradas, pasarlas a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
9. Espolvorear con el azúcar glas y servir.

¡QUE APROVECHE!