Cuántas veces no habremos visto a alguien probar un vino para saber si está en óptimas condiciones. Si sentís curiosidad por saber cual es el proceso adecuado, aquí lo tenéis:
- Verter un poco de vino en la copa, sostenerla por el pie (para verlo mejor y no calentarlo), inclinarla y observar a contraluz para ver su color.
- Manteniendo la copa de la misma manera, dar un pequeño, pero firme giro, para ayudar a que el olor del vino "suba" y apreciar mejor sus efluvios.
- Aproximar bastante la copa a la nariz, para que se pueda definir si es un vino joven (aromas de frutas y flores) o, por el contrario, un vino viejo.
- Tomar un pequeño sorbo, lo justo ara que quede recubierta la lengua, a la ves que se deja lugar para aspirar el aire.
- Con una pequeña inclinación de la cabeza hacia adelante, la boca en forma de "beso" y la lengua derecha, aspirar de manera que el aire atraviese el vino. Espirar por la nariz
- Con la boca en la misma po9soción, hacer que el vino "inunde" toda la cavidad, e intentar darle un ligero movimiento a modo de masticación. Tras apreciar el gusto, tragarlo o escupirlo.
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