EMPANADILLAS DE QUESO

INGREDIENTES:

     125 gr. de mantequilla

     350 gr. de harina

     Aceite de oliva

     Vino blanco

     Sal

     Pimienta

     Leche

     Restos de cualquier tipo de queso

PREPARACIÓN:

Pasta de empanadillas:

1. Poner en un recipiente 300 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y un chorrito de aceite. Salar
2. Ir añadiendo agua templada hasta conseguir una masa consistente y elástica.
3. Amasar 10-15 minutos y dejar reposar 1 hora, tapada con un paño.

Bechamel:

1. En un recipiente, poner la leche, la mantequilla, la harina y el queso, y remover hasta formar la salsa. Salpimentar

Empanadillas:

1. Extender la pasta con el rodillo y, con la ayuda de una vaso grande , cortar discos.
2. Colocar en el centro de cada uno, una cucharada del relleno.
3. Doblar por la mitad y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.
4. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.

SUGERENCIAS:

     Se pueden hacer con las obleas para empanadillas que existen en el mercado.

¡QUE APROVECHE!