LASAÑA VEGETAL CON BECHAMEL LIGERA

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de verduras congeladas

     150 gr. de cebolla

     3 ajos

     8 placas de lasaña precocida

     250 gr. de salsa de tomate

     2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

     300 ml de leche semidesnatada

     1 cucharada de harina 

     30 gr. de queso rallado

     1 pizca de nuez moscada

     Sal

     Pimienta

     

PREPARACIÓN:

1. Rallar la cebolla y los ajos.
2. Sofreirlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Incorporar las verduras y cocer a fuego medio unos 10-12 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentar.
4. Preparar la bechamel, calentar en un cazo una cucharada de aceite y añadir la harina.
5. Tostar ligeramente y verter la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que espese.
6. Agregar una pizca de nuez moscada y salpimentar.
7. En una fuente de horno, alternar capas de lasaña, tomate frito y verduras.
8. Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso.
9. Introducir en el horno, precalentado a 190ºC durante 20-25 minutos.

¡QUE APROVECHE!