LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA CON GUISANTES

 

INGREDIENTES:

     1,200 gr. de lomo de cerdo

     750 gr. de guisantes

     1 cucharada de mostaza

     2 botellín de cerveza

     1 taza de harina

     4 cucharadas de aceite

     50 gr. de mantequilla

     100 cc. de crema de leche

     1 cucharadita de azúcar

     Pimenta negra

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar el lomo en trozos grandes y rebozarlos con harina.
2. Dorar en una cazuela con la mantequilla derretida y el aceite. Reservar.
3. Mezclar en un tazón la mostaza con la cerveza y agregar a la cazuela.
4. Tapar y cocer a fuego suave 40 minutos.
5. Agregar los guisantes, el azúcar y salpimentar.
6. Continuar la cocción 15 minutos más
7. Mezclar la crema de leche con una cucharada de harina y agregar la mezcla a la cazuela.
8. Cocer unos minutos más y servir bien caliente.

¡QUE APROVECHE!