MERLUZA EN SALSA VERDE RÁPIDA

     

     Más fácil imposible

INGREDIENTES:

     1 ó 2 rodajas de merluza por persona

     1 cabeza de ajos

     Perejil

     Aceite de oliva

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Picar los ajos y el perejil.
2. Limpiar, sazonar y enharinar la merluza.
3. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite.
4. Cuando esté caliente, añadir la picada de ajo y perejil en la misma proporción.
5. Inmediatamente después, colocar los trozos de merluza.
6. Ir moviendo suavemente la cazuela.
7. Dar la vuelta al pescado con cuidado de no romperlo.
8. Verter unas cucharaditas de agua y seguir moviendo de forma circular hasta que esté bien cocido.

BUENO ES SABER:

     El mover la cazuela con movimientos suaves, pero enérgicos, provoca la formación de una salsa ligada y espesa mientras se va cociendo el pescado.

¡QUE APROVECHE!