PERAS AL HORNO

 

INGREDIENTES:

     4 peras

     2 limones

     150 gr. de azúcar moreno

     2 vainas de canela en rama

     Nuez moscada

     

PREPARACIÓN:

1. Pelar las peras, conservando el rabito y partirlas por la mitad.
2. Retirar las semillas.
3. Lavar un limón, pelarlo y cortar la piel en juliana.
4. Exprimir el otro limón. Reservar.
5. En una fuente de horno, calentar la mitad de azúcar hasta que se funda y se empiece a caramelizar.
6. Retirar del fuego y verter el zumo de limón, el coñac  la mantequilla.
7. Disponer las peras espolvoreando con el resto del azúcar.
8. Agregar la canela, la piel del limón y una pizca de nuez moscada.
9. Introducir en el horno precalentado a 200ºC y cocer unos 25 minutos aprox. hasta que las peras estén tiernas y doradas.
10. Durante la cocción, ir regando las peras con el mismo jugo de la fuente.
11. Servirlas tibias y, si se desea, con un poco de nata montada.

¡QUE APROVECHE!