POLLO AL ESTILO CHINO (MICROONDAS)

INGREDIENTES (4-6 p.):

     4 pechugas de pollo deshuesadas

     200 gr. de brotes de soja

     1 calabacín

     1 cebolla

     4 cucharadas de almendras tostadas

     2 zanahorias

     2 pimientos verdes

     150 gr. de champiñones

     1 cucharada de salsa de soja

     2 cucharadas de aceite de girasol

     Arroz blanco para acompañar.

     Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar las pechugas en trozos pequeños. Reservar.
2. Pelar la cebolla y trocearla. Reservar.
3. Raspar las zanahorias y cortar en daditos pequeños. Reservar.
4. Lavar el calabacín y cortarlo en láminas muy finas. Reservar.
5. Limpiar los champiñones y cortar en láminas. Reservar.
6. Eliminar la piel de las almendras tostadas, frotándolas entre dos trapos. Reservar.
7. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortar en tiras finas.
8. Poner las pechugas en una vasija apta para microondas.
9. Sazonar y rociar con aceite.
10. Cocer 10 minutos al 100% de potencia.
11. Agregar los brotes de soja y todos los ingredientes reservados.
12. Añadir la salsa de soja y una pizca de sal.
13. Mezclar bien todos los ingredientes, tapar y cocer al 70% de potencia unos 5 minutos.
14. Remover nuevamente y cocer 5 minutos más.
15. Dejar reposar, sin destapar, durante 10 minutos.
16. Servir acompañado de arroz blanco cocido.

¡QUE APROVECHE!